Passi tal-ipproċessar taż-żejt tal-avokado u għażla ta 'tagħmir
- Naddaf: Agħżel avokado ta 'kwalità għolja, aħsel u nixxef.
- Tqaxxir u tneħħija tal-qalba: jintuża makkinarju speċjali biex jitneħħa l-qalba u l-ġilda.
- Tħin mekkaniku: Il-polpa hija mgħaffeġ f'biċċiet żgħar b'daqs ta 'partiċelli ta' nofs ħabba tar-ross.
- Preparazzjoni taż-żejt tal-avokado: ippressar kiesaħ u estrazzjoni.
- Nixxef u deidrat: Il-filtrat huwa mgħolli fi xorta taħt pressjoni moderata u deidrat biex jinkiseb żejt tal-avokado, li huwa aħdar jgħajjat fil-kulur.
- Pressa tal-fdal tal-filtru: Aħmi l-fdal tal-filtru ffiltrat darbtejn, l-ewwel aħmi f'temperatura tal-ħami ta' 200-260 grad għal 10-20 sekondi, it-tieni aħmi f'temperatura tal-ħami ta' 70-80 grad għal 20-30 minuti biex tikseb ingredjenti tal-ħami, u mbagħad permezz tal-istampa ta 'temperatura baxxa biex tikseb żejt tal-avokado mhux raffinat, u ffiltra biex tikseb żejt tal-avokado u kejk tat-meringue.
- Raffinar: degumming, deaċidifikazzjoni, dekolorizzazzjoni
- Taħlit u mili.
