Ⅰ.il-kompożizzjoni strutturali tal-fermentatur
Il-fermentatur huwa ġeneralment magħmul minn diversi komponenti ewlenin, li kull wieħed minnhom għandu rwol indispensabbli.
1. Tank: il-parti prinċipali tal-fermentatur, ġeneralment magħmula minn azzar li ma jissaddadx u materjali oħra reżistenti għall-korrużjoni. It-tank huwa ddisinjat biex jiflaħ il-pressjoni u t-temperatura tal-proċess ta 'fermentazzjoni, u jipprovdi ambjent magħluq u adattat għall-mikro-organiżmi biex jikbru.
2. Sistema ta 'taħwid: inkluż mutur, reducer, paddle li tħawwad u komponenti oħra. Is-sistema tat-taħwid iddawwar il-paddles tat-taħwid biex tiċċirkola l-likwidu tal-fermentazzjoni fit-tank biex tiżgura li n-nutrijenti u l-ossiġnu jitqassmu b'mod uniformi u biex tippromwovi t-tkabbir u l-metaboliżmu tal-mikro-organiżmi.
3. Sistema ta 'ventilazzjoni: għaddi arja sterili fis-soluzzjoni tal-fermentazzjoni biex tipprovdi l-ossiġnu meħtieġ mill-mikro-organiżmi u tarmi d-dijossidu tal-karbonju prodott mill-metaboliżmu biex iżomm il-bilanċ tal-gass fit-tank. Is-sistema ta 'arjazzjoni ġeneralment tinkludi apparati u pajpijiet tad-distribuzzjoni tal-arja.
4. Sistema ta 'kontroll tat-temperatura: It-temperatura ġewwa l-fermentatur hija kkontrollata billi tiċċirkola ilma sħun jew kiesaħ permezz ta' apparati bħal ġkieket jew coils. It-temperatura hija fattur ewlieni fit-tkabbir u l-metaboliżmu tal-mikrobi, għalhekk is-sistema ta 'kontroll tat-temperatura teħtieġ li tkun preċiża ħafna u stabbli.
5. Sistema ta 'kontroll tal-pH: tissorvelja u aġġusta l-valur tal-pH tas-soluzzjoni tal-fermentazzjoni biex tissodisfa l-ħtiġijiet tat-tkabbir u l-metaboliżmu tal-mikrobi. Is-sistema ta 'kontroll tal-pH ġeneralment tinkludi sensor tal-pH, kontrollur u apparat ta' dożaġġ.
6. Sistema kontra r-ragħwa: Elimina r-ragħwa ġġenerata matul il-proċess ta 'fermentazzjoni, tevita li r-ragħwa tfur, u żżomm l-istabbiltà tal-proċess ta' fermentazzjoni. Is-sistema kontra r-ragħwa ġeneralment tinkludi aġent kontra r-ragħwa u apparat kontra r-ragħwa.
7. Teħid ta 'kampjuni u portijiet ta' ħruġ: użati għat-teħid ta 'kampjuni u l-ittestjar tal-proċess ta' fermentazzjoni u l-iskariku ta 'prodotti ta' fermentazzjoni. Dawn il-portijiet huma ġeneralment iddisinjati f'postijiet xierqa fit-tank għal tħaddim u manutenzjoni faċli.
Ⅱ.Il-prinċipju tax-xogħol tal-fermentatur
Il-prinċipju tax-xogħol tal-fermentatur huwa bbażat prinċipalment fuq it-tkabbir u l-proċessi metaboliċi tal-mikro-organiżmi. Taħt kundizzjonijiet xierqa, mikro-organiżmi jużaw in-nutrijenti fil-brodu tal-fermentazzjoni biex jikbru u jimmultiplikaw, u fl-istess ħin jipproduċu l-metaboliti meħtieġa.
1.Tilqim mikrobjali: Mikro-organiżmi skrinjati u purifikati huma mlaqqma fil-fermentatur bħala r-razza tal-bidu għall-proċess ta 'fermentazzjoni.
2.Provvista ta 'nutrijenti: Żieda ta' ammont xieraq ta 'nutrijenti, bħal sors ta' karbonju, sors ta 'nitroġenu, melħ inorganiku, eċċ., Mal-fermentatur biex jipprovdi l-enerġija u l-bażi materjali għat-tkabbir ta' mikro-organiżmi.
3.Kontroll tat-temperatura u l-pH: Permezz tas-sistema ta 'kontroll tat-temperatura u s-sistema ta' kontroll tal-pH, it-temperatura u l-valur tal-pH fil-fermentatur huma aġġustati għall-aħjar firxa għat-tkabbir u l-metaboliżmu tal-mikro-organiżmi.
4.Aerazzjoni u aġitazzjoni: Permezz tas-sistema ta 'arjazzjoni u s-sistema ta' aġitazzjoni, arja sterili u ossiġnu huma introdotti fis-soluzzjoni ta 'fermentazzjoni, u s-soluzzjoni ta' fermentazzjoni tiġi ċċirkolata fit-tank biex tiżgura li n-nutrijenti u l-ossiġnu jitqassmu b'mod uniformi.
5.Akkumulazzjoni ta 'metaboliti: Matul it-tkabbir u l-metaboliżmu ta' mikro-organiżmi, il-metaboliti meħtieġa huma prodotti. Dawn il-metaboliti jistgħu jiġu skoperti u analizzati permezz ta 'portijiet ta' kampjunar biex jiġu vvalutati l-progress u l-effettività tal-proċess ta 'fermentazzjoni.
6.Ħatt tal-prodott tal-fermentazzjoni: Meta l-proċess tal-fermentazzjoni jilħaq il-mira predeterminata, il-prodotti tal-fermentazzjoni jiġu skarikati mill-port tal-ħruġ għal trattament u pproċessar sussegwenti.
Fil-qosor, il-fermentatur huwa t-tagħmir ewlieni fl-industrija tal-bijofermentazzjoni, għalhekk il-kompożizzjoni strutturali u l-prinċipju tax-xogħol tiegħu huma kruċjali. Billi niksbu fehim fil-fond tal-istruttura u l-prinċipju tax-xogħol tal-fermentatur, nistgħu nifhmu aħjar il-punti ta 'kontroll tal-proċess ta' fermentazzjoni u ntejbu l-effiċjenza tal-produzzjoni u l-kwalità tal-prodott. Fl-istess ħin, dan jipprovdi appoġġ teoretiku qawwi u gwida prattika għall-aħjar disinn u titjib tal-fermentaturi.