Il-proċess ta 'estrazzjoni ta' temperatura baxxa sottokritika tal-pigment aħmar tal-capsicum huwa maqsum fi tliet passi: trattament minn qabel, estrazzjoni subkritika u disprezz.
1. Proċess ta 'trattament minn qabel
Bżar → tindif → tnixxif, tneħħija taż-żerriegħa → tgħaffiġ → granulazzjoni → proċess ta 'estrazzjoni
Naddaf: Bżar imnixxef mixtri ġeneralment ikun fih ċertu ammont ta 'impuritajiet u numru kbir ta' zkuk tal-bżar, l-ewwel neħħi l-impuritajiet u z-zkuk tal-bżar. Tnixxif u tneħħija taż-żerriegħa: it-tnixxif jiffaċilita t-tneħħija taż-żerriegħa, u t-tneħħija taż-żerriegħa tista 'żżid il-kontenut tal-pigment tal-unità.
Tgħaffiġ: It-tgħaffiġ jista 'jeqred b'mod effettiv l-istruttura organizzattiva u l-forma fiżika tal-bżar, itejjeb l-erja tal-wiċċ tal-materjal, u jiffaċilita t-tixrid tal-molekuli tal-pigment għas-solvent waqt l-estrazzjoni. Id-daqs tal-partiċelli tal-materjal wara t-tħin huwa ġeneralment 40 ~ 60 malji.
Granulazzjoni: It-trab tal-bżar huwa mgħoddi mill-granulator die ring biex jinħolqu partiċelli Φ4x8 simili virga.
2. Proċess ta 'estrazzjoni ta' butan sottokritiku
L-estratt tal-pejst aħmar skur inkiseb b'estrazzjoni kontrakurrent tal-materjal tal-bżar granulat għal 5 darbiet, il-proporzjon tas-solvent kien 1:1.3 u t-temperatura tal-estrazzjoni kienet 30-35 grad. L-ikla wara li tinħall f'temperatura baxxa tista 'tiġi pproċessata aktar fi prodotti tal-ikel.
3. disprezz
L-estratt tal-pejst huwa l-komponent totali li jinħall fix-xaħam tal-capsicum, li prinċipalment fih pigment aħmar tal-capsicum u kapsajċina, li jillimita l-firxa ta 'applikazzjoni tal-pigment aħmar tal-kapsicum, għalhekk huwa meħtieġ li titneħħa s-sustanza pikkanti fil-pigment aħmar tal-capsicum. Fil-preżent, it-tneħħija tal-pigment aħmar taċ-chilli hija prinċipalment permezz ta 'estrazzjoni likwidu-likwidu. 76% (frazzjoni tal-volum) tal-etanol intuża bħala s-solvent despicing u l-ingwent tal-bżar kien imħallat bis-sħiħ biex jinħall il-kapsajċina fil-fażi tal-etanol, u mbagħad id-differenza tad-densità bejn il-fażi tal-pigment tal-kapsajċin u l-fażi tal-etanol ġiet ċentrifugata. L-ingwent ġie estratt mill-etanol għal diversi drabi, u l-fażi tal-etanol rikka fil-kapsajċina ġiet ikkonċentrata u rkuprata biex tikseb kapsajċina. L-ingwent wara li tneħħi l-kapsajċin kien il-pigment tal-kapsajċin. L-indiċi ewlenin tal-pigment tal-kapsajċina huma: solubilità residwa tal-pigment tal-kapsajċina Inqas minn jew ugwali għal 20, ilma fil-pigment tal-kapsajċina Inqas minn jew ugwali għal 3%, rendiment tal-pigment tal-kapsajċina Akbar minn jew ugwali għal 9 Akbar minn jew ugwali għal 95%, valur tal-kulur (460nm) Akbar minn jew ugwali għal 170 ~ 180. Barra, materja li ma tinħallx fl-aċetun Inqas minn jew ugwali għal 3%.