L-użu tal-estratt tal-ħops fil-birra tal-birra qed jiżdied sena wara sena minħabba l-kwalità stabbli tagħha, ħażna faċli u użu għoli.
Il-polifenoli huma s-sors ewlieni ta 'togħma fil-ħops. Madankollu, minħabba n-natura tal-estrattant CO2 innifsu, il-kontenut tal-polifenoli fl-estratt estratt minn CO2 huwa relattivament baxx.
Kif iżżid il-kontenut tal-polifenol tal-estratt tal-ħops kemm jista 'jkun taħt il-premessa li tiggarantixxi r-rata ta' estrazzjoni ta 'aċidu picric?
1. Ottimizza l-kundizzjonijiet ta 'reazzjoni ta' estrazzjoni
Il-kontenut ta 'polifenol fl-estratt jista' jiżdied b'mod sinifikanti f'25MPa u 'l fuq minn 40 grad (il-kontenut ta' polifenol fl-estratt se jitnaqqas f'temperatura baxxa).
2.
Aktar polifenoli tal-ħops jistgħu jinkisbu billi tħallat is-solvent biex jiġi estratt il-kejk estratt wara estrazzjoni superkritika.
Meta mqabbel ma 'l-estrazzjoni tradizzjonali tas-solvent organiku, l-estrazzjoni superkritika għandha vantaġġi akbar. L-applikazzjoni ta 'estratt tal-ħops estratt minn CO2 superkritiku fil-birra tal-birra tista' mhux biss ittejjeb il-kwalità tal-birra, iżda wkoll ittejjeb b'mod sinifikanti l-użu tal-ħops.